Il grande cuore dell\u2019Italia e dei suoi cuochi \u00e8 stato il vero protagonista della Settimana della Cucina Italiana nel Mondo a Baghdad nell\u2019ambito della rassegna del Ministero degli Affari Esteri e della Cooperazione Internazionale e di Agenzia ICE che promuove nel mondo la tradizione gastronomica italiana e i suoi valori. Il tema della settima edizione \u201cConvivialit\u00e0, sostenibilit\u00e0 e innovazione: gli ingredienti della cucina italiana per la salute delle persone e la tutela del pianeta\u201d si \u00e8 arricchito a Baghdad dell\u2019inclusivit\u00e0 delle iniziative realizzate grazie ai cuochi dell\u2019associazione SEML \u2013 gli Chef Tommaso De Rosa, Luigi Malafronte, Aniello Somma, Nicodemo Catapano e Giovanni Russo – e al Dirigente Scolastico dell\u2019Istituto Alberghiero \u201cde Gennaro\u201d di Vico Equense (NA), Prof. Salvador Tufano, tornati a Baghdad per il secondo anno consecutivo.<\/p>\n
Grande successo ha ottenuto la Cena di Gala offerta dall\u2019Amb. Greganti alla comunit\u00e0 internazionale residente a Baghdad, per cui gli chef hanno approntato un men\u00f9 d\u2019eccezione che, dal risotto al vitello e dalla mozzarella di bufala alla delizia al limone, rendesse omaggio alla variet\u00e0 e alla creativit\u00e0 della gastronomia del nostro Paese da Nord a Sud. Altrettanto gradito e partecipato l\u2019ormai immancabile Pizza Party in Ambasciata, che ha consentito ai circa 300 invitati di ammirare l\u2019arte del pizzaiolo napoletano \u2013 iscritto nella lista del Patrimonio Immateriale UNESCO – e gustare la vera pizza \u201cmade in Naples\u201d.<\/p>\n
Particolarmente toccanti sono stati tre progetti dedicati ai pi\u00f9 piccoli: \u201cMani in pasta!\u201d, introduzione alla pasticceria italiana per bambini della scuola dell\u2019infanzia, \u201cCuochi senza frontiere\u201d, gioco-lezione di biscotteria con bambini portatori di disabilit\u00e0 e disagio fisico, e la visita alla Casa della Creativit\u00e0 di Hisham Al Dhahabi, casa-famiglia per ragazzi orfani. Il team italiano, oltre a divertire e saziare i piccoli chef con dolci pensieri, ha cos\u00ec dimostrato che la ricchezza della cucina italiana non risiede solamente nella sua sterminata variet\u00e0, ma anche nel suo ruolo di aggregatore sociale, nella sua inclusivit\u00e0 e accessibilit\u00e0, e nelle opportunit\u00e0 di lavoro e di riscatto sociale che offre a livello professionale.<\/p>\n
Grande adesione hanno visto anche i corsi tenuti dagli chef per il personale docente e studentesco dell\u2019Istituto iracheno per il Turismo: quattro i filoni di lezione \u2013 cucina italiana (antipasti e finger foods, pasta, carni e pesce, contorni e dessert), pizza, pasticceria e servizio di sala all\u2019italiana \u2013 che hanno impegnato insegnanti e alunni per tutta la settimana con lezioni teoriche e pratiche, dimostrazioni e degustazioni prima di concludersi con la consegna di un attestato personale di partecipazione.<\/p>\n
Il team italiano ha inoltre approfondito il tema della Settimana della Cucina 2022 con un workshop sulla dieta mediterranea e le sue caratteristiche, sempre rivolto ai giovani chef dell\u2019Istituto iracheno per il Turismo, che hanno potuto apprezzare le caratteristiche del buon mangiare italiano, iscritto dal 2010 nella lista del Patrimonio Culturale Immateriale UNESCO, e le numerose somiglianze con la cucina tradizionale irachena, basata su ingredienti, cotture e preparazioni affini alla gastronomia italiana.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Il grande cuore dell\u2019Italia e dei suoi cuochi \u00e8 stato il vero protagonista della Settimana della Cucina Italiana nel Mondo a Baghdad nell\u2019ambito della rassegna del Ministero degli Affari Esteri e della Cooperazione Internazionale e di Agenzia ICE che promuove nel mondo la tradizione gastronomica italiana e i suoi valori. Il tema della settima edizione […]","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"tags":[],"class_list":["post-1583","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ambbaghdad.esteri.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1583","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ambbaghdad.esteri.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ambbaghdad.esteri.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ambbaghdad.esteri.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ambbaghdad.esteri.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1583"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/ambbaghdad.esteri.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1583\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ambbaghdad.esteri.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1583"}],"wp:term":[{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ambbaghdad.esteri.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1583"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}