تنظم سفارة إيطاليا في بغداد، بالتعاون مع وكالة التجارة الايطالية – مكتب عمان، الأسبوع الثالث للمطبخ الإيطالي في العراق، من 24 إلى 28 تشرين الثاني.
سيكون موضوع هذا العام حول “النظام الغذائي المتوسطي والمطبخ التقليدي: الصحة والتقاليد” حيت سيتم على مدار الأسبوع تنظيم العديد من الفعاليات و ورش العمل والدروس المتقدمة التي سيعمل فيها الطهاة الإيطاليون والعراقيون جنباً إلى جنب لاكتشاف تقاليد الطهي الإيطالي .
ستكون السفارة الإيطالية وفندق الرشيد في بغداد، أمكان مناسبة لتنظيم هذه المبادرة التي يتم تنفيذها بالتعاون مع طهاة جمعية “ستابييزا اكوانا مونتي لاتاري”.
افتتح اليوم سعادة السفير نيكولو فونتانا، بحضور مدير اعدادية الكرخ للسياحة والفندقة في بغداد السيد سعيد فخري درعان المحترم، حيث ستتبع الدورة الأولى من اسبوع المطبخ الايطالي 2024 ثلاث وحدات مخصصة لـ “الطعام الإيطالي” و”صنع المعجنات” و”البيتزا المصنوعة في نابولي”.
سيقوم الطهاة تومازو دي روزا، ولويجي مالافرونته، وأنيلو سوما، ونيكوديمو كاتابانو، وجوڤاني روسو بإضفاء طابع الحيوية على الأنشطة المقررة باحترافيتهم وسيرافقون الطلبة والضيوف لاكتشاف الجذور التقليدية لأطباق مطبخنا، وتعزيز الفوائد غير العادية للنظام الغذائي المتوسطي.
ستسلط ورش الطبخ المخصصة لأطفال دارالفرح للأيتام ومركز الرحمة الضوء على القيمة التربوية والشاملة لتجربة الطهي.
سيكون هناك حدثان رئيسيان؛ هما حفل الغداء يوم 26 تشرين الثاني وحفل البيتزا يوم 28، مما سيمثل فرصة للاحتفال، مع الأصدقاء من إيطاليا والعراق، بالنكهات الأصيلة للمطبخ الإيطالي، القادرعلى الجمع بين التقاليد والابتكار.